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水晶牡蛎(Crystal Oyster)

保管及清洗

生牡蛎能在10度以下的寒冷空气中存活3~4天左右。

01 冷藏保管

分成适当的小份，加入海水保管可保持新鲜度，3~4天后必须冷冻保管。

02 冷冻保管

不用流水冲洗，取适量装进塑料袋中，添加海水冷冻，食用时先自然解冻，然后用流水冲洗1~2次，洗净异物后，烹饪食用即可。 解冻的牡蛎尽量不要生食，建议加热烹饪。