水晶鲍鱼(Crystal Abalone)

保管及清洗

01 冷藏保管

购买鲍鱼后，如果计划2~3天后食用，应在鲍鱼上撒少许盐，用保鲜膜裹起来，保管在冰箱中温度最低的地方。活鲍鱼可在两天内做成生鱼片食用。

02 冷冻保管

如果不立刻食用，最好把鲍鱼去壳冷藏保管，或把单独保管的鲍鱼肉直接冷冻。鲍鱼死亡后，从内脏开始迅速变质，需即刻冷冻！

03 处理方法

1.用牙刷等擦掉粘在鲍鱼底部的黑色水垢，直至露出白肉。
2.用勺子把壳和肉分开，处理以便食用。