01 冷藏保管

购买后1~2天内可浸泡在海水中冷藏保管。之后必须冷冻保管。

02 冷冻保管

处理后，把海鞘切成适当的大小，撒上盐腌渍片刻。把腌好的海鞘分成小份冷冻保管，在食用前一小时取出，自然解冻味道更佳。

1. 用刀切掉嘴部。(凹凸不平的部位是“嘴”。)
2. 用刀或剪刀稍微切开，把肉与皮分开。
3. 用盐水洗净海鞘后，切成适当大小。(用自来水长时间冲洗会使甜味消失，望注意。)