하루 이틀 사이 드실 예정이면 물을 뺀후 랩을 씌우신후 냉장보관 하시면 됩니다. 물에 담긴 상태에서 변질이 일어날 경우 물을 변질 속도가 빨라질수 있으니 물을 버리시고 냉장 보관 하시면 됩니다.
바로 드실것이 아니라면 가리비만 건진후 냉동실에 바로 얼려 두셨다가 드시기 1시간 전에 꺼내어 자연 해동후 드시면 맛잇게 드실수 있습니다.
- 깨끗한 소금물에 가리비를 넣고 1시간정도 담궈주세요.
- 담궈놓은 가리비를 칫솔등을 이용하여 껍질 표면에 붙어있는 불순물을 제거후 요리하시면 됩니다.